霉干菜烧肉
霉干菜烧肉是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
霉干菜烧肉是浙江杭州一带的家常菜,特别是在杭州的龙井,梅家坞等茶乡的茶楼里,品茶后,总能吃上一碗鲜香的农家霉干菜烧肉。加了霉干菜的五花肉,酥软的肉中有种独特的香味,肉肥而不腻,用来配米饭,更是肥而不腻。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
泡发霉干菜:80克 | 五花肉:500克 |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | -- |
霉干菜烧肉的做法步骤
霉干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、我用的是原味的霉干菜,所以放了盐,如果您买的梅干菜本身有咸味,就不要放盐或酌量调整。
2、在焖煮时,要经常翻动一下锅,使肉菜均匀受热。