当前位置:首页 > 菜谱大全 > 霉干菜烧肉

霉干菜烧肉

菜谱编号:032-018
霉干菜烧肉是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜烧肉”。
霉干菜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

霉干菜烧肉是浙江杭州一带的家常菜,特别是在杭州的龙井,梅家坞等茶乡的茶楼里,品茶后,总能吃上一碗鲜香的农家霉干菜烧肉。加了霉干菜的五花肉,酥软的肉中有种独特的香味,肉肥而不腻,用来配米饭,更是肥而不腻。

霉干菜烧肉主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
泡发霉干菜:80克五花肉:500克
辅助料用量
酱油:适量糖:适量
盐:适量--

霉干菜烧肉的做法步骤

  • 第五步:锅中再放入适量油,加入糖炒色,然后加入五花肉丁。
  • 第七步:加入炒过的霉菜翻炒均匀。
  • 第六步:加入酱油、盐、料酒将猪煸香。
  • 第四步:锅中放少量油,入霉干菜炒香盛出。
  • 第二步:五花肉切成约2厘米的方丁。
  • 第三步:入沸水中焯去血污捞出。
  • 第一步:霉干菜泡发后洗净。
  • 第八步:加入适量的水,大火烧开,转小火焖煮,约半个小时至肉熟烂,汤收尽即可。
  • 霉干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是原味的霉干菜,所以放了盐,如果您买的梅干菜本身有咸味,就不要放盐或酌量调整。
    2、在焖煮时,要经常翻动一下锅,使肉菜均匀受热。

    霉干菜烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【A苹果小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的霉干菜烧肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜