第八步：找个无水无油容器，黄瓜放入，加上蒜和姜片，尖椒，再放入白酒，盖上盖入冰箱保存
第七步：晾凉
第九步：腌好了，脆脆的
第三步：放在帘上阴凉通风晾一天
第四步：蒜姜去皮切片
第五步：尖椒酒盐腌上
第二步：小黄瓜洗净，洒入盐，搅拌均匀，腌上，中间倒掉水
第六步：锅内放800g酱油，200g醋，200g冰糖，花椒八角煮开
第一步：备好原材料
腌小黄瓜咸菜
腌小黄瓜咸菜是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌小黄瓜咸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄瓜扭：2000克 | 酱油：800克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：100克 | 冰糖：200克 |
| 花椒粒：3粒 | 八角：3个 |
| 尖椒：适量(或干红椒) | 姜：一块 |
| 醋：200克 | 蒜：5颗 |
| 白酒：5勺 | -- |
腌小黄瓜咸菜的做法步骤
腌小黄瓜咸菜做法技巧/窍门/补充说明：
没有小黄瓜扭大黄瓜切成块腌也可以