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鸡肉披萨

菜谱编号:320-379
鸡肉披萨是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉披萨”。
鸡肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃披萨上瘾,尽管是不很正宗的披萨也爱吃。食材很丰富的披萨还是很不错的。这“打卤囊”也有它的许多优点。这款披萨加了鸡胸肉,荤素搭配,营养很全面。用烤盘烤,量大,也免去了用烤网,一举两得。

鸡肉披萨主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
番茄:150克鸡胸肉:100克
豌豆:30克洋葱:20克
胡萝卜:30香菇:80克
杏鲍菇:80克高筋粉:250克
辅助料用量
橄榄油:适量盐:适量
白糖:适量黑胡椒粉:适量
大蒜:适量生抽:适量
料酒:适量淀粉:适量

鸡肉披萨的做法步骤

  • 第八步:用余油,胡萝卜、杏鲍菇入锅过油
  • 第二步:番茄、香菇、杏鲍菇、胡萝卜洗干净
  • 第六步:洋葱切成大小两种的丁
  • 第十四步:加盐炒
  • 第十九步:取出烤盘,撒上芝士,将烤盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可
  • 第十五步:炒至汁稠,加黑胡椒粉炒,炒均匀,披萨酱就好了
  • 第十三步:加白糖炒
  • 第三步:香菇切成丁,备好豌豆
  • 第一步:鸡胸肉切成丁加生抽、盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟
  • 第四步:杏鲍菇、胡萝卜切成丁
  • 第十八步:撒上芝士,再撒上其他过油后的食材再撒芝士后将烤盘放入烤箱下层,上下加热,200度左右烘培,5分钟后将烤盘移至中层,约10分钟烘培
  • 第十六步:面包粉加酵母粉和成面团,揉至拉模静置醒发好擀成长方形,放在烤盘中,用叉子叉些小孔
  • 第十二步:番茄入锅炒
  • 第九步:香菇入锅过油
  • 第二十步:烘培好的披萨,切块享用
  • 第十七步:加披萨酱
  • 第五步:番茄切碎
  • 第七步:起油锅,鸡肉入锅过油后盛出
  • 第十步:洋葱入锅过油后盛出
  • 第十一步:再起油锅,洋葱碎入锅炒香
  • 鸡肉披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材提前过油,可以避免烘培时出汤
    2、配料搭配依据个人偏爱
    3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:鸡肉

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