第四步：熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻她均匀
第三步：她锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色
第五步：锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开
第一步：鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净
第七步：看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可
第二步：锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净
第六步：将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉
砂锅红烧鸡肉
砂锅红烧鸡肉是【吃货眼中的世界】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅红烧鸡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆给拿来两只农家的土鸡，味道是真的好，虽然个头小点，但是和饲料催起来的鸡肉比起来，完全两种味道，连鸡皮的颜色都是黄黄的，这样天然的食材对于我们来说非常珍贵。第一次尝试用砂锅做红烧，味道保留的非常好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：砂锅 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱段：3根 |
| 八角：3个 | 桂皮：2根 |
| 盐：适量 | 冰糖：适量 |
| 鸡粉：适量 | 料酒：适量 |
| 姜汁：适量 | 老抽：适量 |