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补气血阿胶糕——蔓越莓款

菜谱编号:320-414
补气血阿胶糕——蔓越莓款是【欢乐营养师飞】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补气血阿胶糕——蔓越莓款”。
补气血阿胶糕——蔓越莓款

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手工熬制一份属于你的阿胶糕,给这个冬天带来不一样的享受。滋补调理刻不容缓。纯手工才放心。

补气血阿胶糕——蔓越莓款主厨:欢乐营养师飞

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
阿胶:125克核桃仁:适量
黑芝麻:适量红枣:适量
辅助料用量
老冰糖:适量蔓越莓:60克
黄酒:150枸杞:20克

补气血阿胶糕——蔓越莓款的做法步骤

  • 第六步:黑芝麻洗净晒干炒熟
  • 第二步:核桃仁炒熟
  • 第三步:老冰糖打粉或者捣碎
  • 第十一步:将搅拌均匀的阿胶糕盛入模具中压平自然冷却定型
  • 第八步:将浸泡好的阿胶倒入铜锅中,加入老冰糖(根据个人喜好可适当增减),用铜锅熬制可以保留阿胶药效,如果没有铜锅可用不锈钢锅熬制,切勿用铁锅熬制。
  • 第五步:枸杞洗净
  • 第一步:取125g阿胶,打粉或者捣碎后用黄酒浸泡48小时以上备用。成品阿胶糕,代熬或者需要阿胶可以私信发我
  • 第四步:红枣去核
  • 第十步:依次加入枸杞,蔓越莓,红枣,核桃仁,黑芝麻搅拌均匀
  • 第十二步:冷却后的阿胶糕切片即可直接食用
  • 第九步:熬制过程中要不停搅动,避免粘锅,熬至挂旗状态后即可倒入辅料
  • 第七步:蔓越莓备用
  • 补气血阿胶糕——蔓越莓款做法技巧/窍门/补充说明:

    熬制过程中一定要不停搅动,避免粘锅糊底造成浪费。切勿食用铁锅熬制。如果需要成品或者代熬可私信我

    相关食材:蔓越莓阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的补气血阿胶糕——蔓越莓款。

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