烤秋刀鱼
烤秋刀鱼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤秋刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今儿冬至,接着就是圣诞、元旦双节;过节请客、朋友相聚在所难免,但亲会不会为准备节美食而烦脑吗?哈哈:那就跟着我来做这道~烤秋刀吧;相信亲用它来请客特有面子哟~~~
秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,怎么做都好吃,但最好吃的要属:香煎或烧烤!
身肥肉厚的秋刀鱼,提前腌制,再入烤箱经高温烘烤,将表面的水分烤干,快速收缩,从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味;爱喝酒的用它喝二杯好不自在,不会喝酒的直接吃也是超级美味。
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的;而含却有丰富的维生素B12与维E,不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度;此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,DHA又称脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育;老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋刀鱼:4条 | 香菜:3根 |
辅助料用量 | |
食用油:少许 | 料酒:适量 |
蒜头:2瓣 | 香葱:2根 |
生姜:5片 | 食盐:1小勺 |
白芝麻:1小勺 | 辣椒面:1汤匙 |
孜然粉:1汤匙 | 五香椒盐粉:1小勺 |
烤秋刀鱼的做法步骤
烤秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、秋刀鱼为冷冻鱼,自然化冻比较好
2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康
3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整,没有统一规定
相关食材:秋刀鱼