烤秋刀鱼
烤秋刀鱼是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤秋刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今儿冬至，接着就是圣诞、元旦双节；过节请客、朋友相聚在所难免，但亲会不会为准备节美食而烦脑吗？哈哈：那就跟着我来做这道~烤秋刀吧；相信亲用它来请客特有面子哟~~~
秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，怎么做都好吃，但最好吃的要属：香煎或烧烤！
身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩，从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味；爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味。
秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的；而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度；此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育；老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 秋刀鱼：4条 | 香菜：3根 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：少许 | 料酒：适量 |
| 蒜头：2瓣 | 香葱：2根 |
| 生姜：5片 | 食盐：1小勺 |
| 白芝麻：1小勺 | 辣椒面：1汤匙 |
| 孜然粉：1汤匙 | 五香椒盐粉：1小勺 |
烤秋刀鱼的做法步骤
烤秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好
2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康
3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整，没有统一规定
相关食材：秋刀鱼