当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤秋刀鱼

烤秋刀鱼

菜谱编号:321-328
烤秋刀鱼是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤秋刀鱼”。
烤秋刀鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今儿冬至,接着就是圣诞、元旦双节;过节请客、朋友相聚在所难免,但亲会不会为准备节美食而烦脑吗?哈哈:那就跟着我来做这道~烤秋刀吧;相信亲用它来请客特有面子哟~~~

秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,怎么做都好吃,但最好吃的要属:香煎或烧烤!

身肥肉厚的秋刀鱼,提前腌制,再入烤箱经高温烘烤,将表面的水分烤干,快速收缩,从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味;爱喝酒的用它喝二杯好不自在,不会喝酒的直接吃也是超级美味。

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量为所有鱼类最高的;而含却有丰富的维生素B12与维E,不仅对夜盲症有很好的预防效果,还可以减缓人体衰老速度;此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸,DHA又称脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育;老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

烤秋刀鱼主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
秋刀鱼:4条香菜:3根
辅助料用量
食用油:少许料酒:适量
蒜头:2瓣香葱:2根
生姜:5片食盐:1小勺
白芝麻:1小勺辣椒面:1汤匙
孜然粉:1汤匙五香椒盐粉:1小勺

烤秋刀鱼的做法步骤

  • 第八步:烤10分钟再取出,表面放些香菜,再撒些芝麻
  • 第六步:烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
  • 第十步:既可出炉
  • 第四步:接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉
  • 第一步:备好食材,将秋刀鱼室温自然化冻
  • 第五步:送入预热好的烤箱中层:上火火200度、烤25分钟
  • 第七步:继续烘烤
  • 第二步:秋刀鱼去内脏、头腮洗净,加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味
  • 第十二步:里面的鱼肉:软嫩入味超级好吃
  • 第十一步:烤好的秋刀鱼:表面焦香咸辣
  • 第九步:送至烤箱,再烤个3~5分钟烤出香味
  • 第三步:将腌好秋刀说取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫
  • 烤秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、秋刀鱼为冷冻鱼,自然化冻比较好
    2、提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康
    3、烤鱼的调料、温度和时间可根据自家口味来调整,没有统一规定

    相关食材:秋刀鱼

    烤秋刀鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【老方小雨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤秋刀鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜