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上班族的华丽晚餐---红烩牛腩

菜谱编号:032-146
上班族的华丽晚餐---红烩牛腩是【凤栖梧桐】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上班族的华丽晚餐---红烩牛腩”。
上班族的华丽晚餐---红烩牛腩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一眨眼就奔年中来了,可怕的暑假,老爷每天忙忙碌碌的,看他硬撑着睁开双眼忙碌这三个月,是蛮心疼的。我很想在家全心照顾他,可这份工作能减少些生活压力。这么个拼爹的时代,我们依靠的只有自己咯。像我这没有双休,起的比鸡早,谁的比猪碗的人们,可口的三餐就像梦一样,没有那么多的时间去做,只能想着如何简单、方便、营养。

周日在家,那一冰箱的肉肉让人心情灿烂,化冻、泡血水、上锅炖,晚上他回家的时候,屋里四处都散着香气,这就是幸福的味道吧。炖好的牛腩盛入保鲜盒里冷藏,周一下班,焖上米饭,牛肉里放两颗土豆炖酥烂,便捷又营养的晚餐

上班,只是另一种舞台,生活才是最主要的,吃饱了,去忙吧,去追求吧。

上班族的华丽晚餐---红烩牛腩主厨:凤栖梧桐

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
牛腩:300克--
辅助料用量
胡萝卜:2个--
调味料用量
花椒:20粒八角:1个
桂皮:1段孜然:10克
干红辣椒:1个香辣酱:2汤匙
姜片:2片--

上班族的华丽晚餐---红烩牛腩的做法步骤

  • 第一步:牛腩泡清水中2小时以上,洗净,控水
  • 第七步:肉烂后倒入胡萝卜煮至软烂即可
  • 第二步:锅中放油烧到6成热,放入花椒、八角、桂皮、孜然、干红辣椒、葱姜,中火煸炒出香味
  • 第三步:开大火,放入控净水的牛肉煸炒至肉色发白
  • 第四步:加入两勺香辣酱,继续翻炒
  • 第五步:酱和肉翻炒均匀后,加入开水,大火烧开后,调小火炖至肉烂
  • 第六步:胡萝卜洗净切滚刀块
  • 相关食材:牛腩

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