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御寒美食之大白菜热汤面

菜谱编号:321-616
御寒美食之大白菜热汤面是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“御寒美食之大白菜热汤面”。
御寒美食之大白菜热汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜热汤面是老百姓餐桌上常见的一道美食,尤其是寒冷冬季的早晨吃上一碗热乎乎的热汤面浑身暖暖的很舒服!

御寒美食之大白菜热汤面主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
挂面:适量大白菜:适量
金钩海米:适量五花肉:适量
鸡蛋:适量韭菜:适量
辅助料用量
葱:适量花生油:适量
料酒:适量生抽:适量
香油:适量盐:适量
鸡精:适量水:适量

御寒美食之大白菜热汤面的做法步骤

  • 第一步:取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分,控干水分
  • 第八步:料酒、生抽烹锅
  • 第九步:倒入切好的白菜丝翻炒均匀,加入适量的清水煮沸
  • 第十三步:关火后撒入韭菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可
  • 第五步:大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净,控干水分后切成白菜丝备用
  • 第十二步:煮至挂面即将成熟时,均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火
  • 第十步:煮沸后加入适量的盐调味
  • 第十一步:放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起
  • 第二步:大葱剥去外皮冲洗干净切成葱花
  • 第六步:鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质,打入碗中搅散成鸡蛋液
  • 第七步:热锅加入适量的花生油,把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香,倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下
  • 第三步:韭菜择去老叶子冲洗干净切成韭菜段
  • 第四步:五花肉适量用温水冲洗干净,切成五花肉片
  • 相关食材:白菜大白菜

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