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烂肉血旺

菜谱编号:321-629
烂肉血旺是【藏家厨娘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂肉血旺”。
烂肉血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭血鲜嫩,超级下饭

烂肉血旺主厨:藏家厨娘

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭血:500克猪肉:200克
辅助料用量
姜:1块蒜:2瓣
大葱:1段小香葱:3根
料酒:10克湿淀粉:1勺
鸡精:少许花椒面:少许

烂肉血旺的做法步骤

  • 第五步:小火下姜蒜大葱爆香
  • 第二步:姜蒜切蓉,大葱切斜刀,小香葱切葱花备用
  • 第一步:将鸭血切块,加料酒过水捞起备用
  • 第七步:下猪肉渣炒至八分熟
  • 第三步:猪肉切成渣
  • 第九步:血旺翻炒2分钟入味加水淀粉和小香葱,加鸡精,花椒粉调味
  • 第十步:成品出锅
  • 第八步:下血旺用锅铲背面不断翻炒
  • 第六步:香味飘出下豆瓣酱爆炒
  • 第四步:锅中烧油适量
  • 相关食材:

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