韩国拌菠菜
韩国拌菠菜是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国拌菠菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
拌菠菜是将菠菜稍微汆烫后,用调味酱调味做成的凉菜。菠菜作为韩国蔬菜中绿色蔬菜的代表,从其在朝鲜时代的崔世珍所著的《训蒙子会》(1527)中以‘菠薐’一词出现可知,从朝鲜初期开始,菠菜就被人们当作食材种植。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
菠菜:400克 | -- |
辅助料用量 | |
水:3公斤 | 辣椒丝:0·2克 |
葱末:4·5克 | 蒜泥:2·8克 |
芝麻:3·5克 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 清酱:3克 |
芝麻油:8克 | -- |
韩国拌菠菜的做法步骤
韩国拌菠菜做法技巧/窍门/补充说明:
将菠菜冲洗并挤去水分时,若太用力的话,会使菠菜缺水分而味道不好,所以要轻一点挤。
浦项(韩国庆北地区)出产的菠菜很硬,所以要多汆烫1~2分钟左右。
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