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冰花煎饺

菜谱编号：322-336

冰花煎饺是【wonder风】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花煎饺”。

第四步：不粘锅烧热，淋入少许油

第六步：把饺子重新摆好造型，再倒入之前调好的水淀粉，水量要盖住饺子底皮约3~5毫米，再中小火慢慢熬至水干。

第五步：因为有之前生饺子直接入锅煎导致冰花不洁白的失败先例(后面会附图说明)，所以第二锅就先把饺子蒸熟了。锅里摆上蒸熟的饺子，煎至底面稍黄时就可以了。

第九步：冰清玉洁的冰花???

第一步：准备好饺子馅(所有主料剁成蓉，再调入所有辅料)

第八步：来个特写???

第二步：包饺子，我包的是柳叶饺，觉得这种饺子适合摆造型。

第十步：补一张冰花失败的案例~~这是先把生饺子直接放锅里煎，因为有前期的煎饺子过程，时间有些长，导致冰花颜色偏老，影响观感。味道其实还是蛮赞的。

第三步：再准备好水淀粉(水：淀粉=10：1)

第七步：煎好后反扣在菜板上。因为菜板只能盖在锅沿上，所以倒过来时有点小震动，冰花有两处裂口。用餐盘倒扣就不会有这个问题了。

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