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酸辣猪蹄

菜谱编号：240-448

酸辣猪蹄是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在这座以麻辣为主的城市，我做菜还是独爱我们家乡的酸辣口味。今天这道酸辣猪蹄也是我们家的主打菜之一，酸酸甜甜辣味适中，绝对的下饭菜！

酸辣猪蹄主厨：harriet1003

第三步：姜拍成碎块。

第七步：烧开后移到砂锅用小火焖一个半小时左右，最后用大火收干汁。

第二步：自制剁椒。没有的话可以在超市买。

第六步：倒入开水（没过猪蹄即可），加入生抽白糖白醋（糖醋的比例不好拿捏可以用小匙羹试试适合自己的口味）用锅铲搅匀。

第一步：买猪蹄时喊卖家斩成小件，回来洗净用开水焯掉血水再洗净备用。

第八步：入碟装饰一下。

第四步：起锅烧热油（少放点）倒入剁椒爆香。

第五步：倒入猪蹄翻炒撒少许盐，滴入料酒。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪蹄

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