洋葱蒜苔炒鸡心
洋葱蒜苔炒鸡心是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱蒜苔炒鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医素来有“以形补形”之说，食用鸡心能保护人的心肌细胞，预防和缓解心悸、心率失常。同时鸡心也是优质的蛋白质来源，富含钾钙铁锌等微量元素，不但可以镇静安神，益气补血，对肤色苍白，冬天手脚冰冷都有一定的食补缓解作用，而且食后容易有饱腹感，还能促进肌肉骨骼和头发、脏器的生长，总之是营养多多。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品，又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候，主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人，以表敬重。但客人不能独自吃掉，应与同席的尊长同吃。
鸡心的做法多样，因为其容易成熟，没有异味，经常以炒、烤为主。这次介绍一种荤素搭配的家常做法，这样做出来的鸡心，口感鲜嫩Q弹，清甜不腥，老人孩子都能吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡心：100克 | 洋葱：小半个 |
| 蒜苔：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1勺 | 盐：半勺 |
| 料酒：少许 | 生抽：少许 |
| 鸡粉：少许 | 孜然粉：少许 |
洋葱蒜苔炒鸡心的做法步骤
洋葱蒜苔炒鸡心做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为高温容易引起鸡粉的成分变化，生成对人体不利的成分，所以鸡粉要出锅前，关火之后再放，炒匀盛出即可。
2·如果是冷冻的鸡心，可以不要完全解冻，在稍微冻硬的时候片成片状，也很好吃。
3·饮食禁忌：鸡心+李子容易引起腹泻
答配菜谱：洋葱与鸡心的做法