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干椒筋头巴脑

菜谱编号:322-991
干椒筋头巴脑是【Jia僑丶在美國】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干椒筋头巴脑”。
干椒筋头巴脑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在越来越多人喜欢吃筋头巴脑,它粘香软滑的口感确实齿颊留香。

干椒筋头巴脑主厨:Jia僑丶在美國

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
筋头巴脑:300克芹菜:1棵
辅助料用量
干印度椒:8个干美人椒:1个
豆瓣酱:少许植物油:2匙
盐:适量味精:5克
绵白糖:15克孜然粉:10克
辣椒粉:10克白芝麻:5克
孜然:5克--

干椒筋头巴脑的做法步骤

  • 第八步:最后加入芹菜快速翻炒两下,即可装盘
  • 第四步:待炒香后,放入少许豆瓣酱。继续煸炒
  • 第五步:此时你会闻到香辣的味道,就可以倒入切好的筋头巴脑了
  • 第六步:炒30-45秒后,放入盐、味精、白糖
  • 第七步:这个时候已经基本好了,放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和孜然再炒几下
  • 第一步:准备好所需材料,筋头巴脑之前用压力锅压熟。
  • 第二步:把熟的筋头巴脑切成小块,芹菜切4cm段
  • 第三步:锅内放入植物油,冷锅冷油时把干的美人椒和印度椒用剪子剪成丝或小段。然后开小火慢慢炒出干辣椒的香味
  • 干椒筋头巴脑做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱本身很咸,盐少放。筋头巴脑已经是熟的,不要抄太久。如果当地买不到我用的两种干辣椒可以用小米辣和朝天椒代替。辣度自己掌控哦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干椒筋头巴脑。

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