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皮蛋炒鱼丁

菜谱编号:032-340
皮蛋炒鱼丁是【MY633】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋炒鱼丁”。
皮蛋炒鱼丁
菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
皮蛋:4个--
辅助料用量
鱼肉:一块红椒:2个
鸡蛋清:1个淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:3克鸡精:适量

皮蛋炒鱼丁的做法步骤

  • 第八步:再加入鱼丁翻炒匀。
  • 第六步:原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。
  • 第九步:加盐调味。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第五步:锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。
  • 第三步:加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。
  • 第十步:加鸡精炒匀。
  • 第四步:皮蛋去壳切丁,红椒、姜、蒜洗净切末,葱洗净切花。
  • 第十一步:最后撒上葱花即可出锅装盘。
  • 第七步:下皮蛋、红椒略炒。
  • 第二步:鱼肉洗净切丁装入碗中。
  • 相关食材:皮蛋

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