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海螺花卷

菜谱编号:323-538
海螺花卷是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海螺花卷”。
海螺花卷
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
发酵面团:适量--
辅助料用量
植物油:适量椒盐:适量

海螺花卷的做法步骤

  • 第七步:关火后焖5分钟再揭盖。
  • 第四步:旋转筷子180度。
  • 第二步:把大面片竖着用刀切成宽长条,按长条的长度分三等份,一头三分之一对叠上去另一头三分之一再盖在上面叠三层,叠好后用刀背压出纹路。
  • 第六步:醒好后就可以上锅蒸了。我的锅不够大,就把醒好的花卷又卷了一下,成圆海螺了。大火烧开中火蒸20分钟。
  • 第三步:用筷子挑起做好的面片,压上纹路面片的长度会显长,挑起后可用手往中间收一下。
  • 第一步:发酵面团揉匀擀成薄面片。放植物油抹匀,撒椒盐,再撒一层干面粉。
  • 第五步:放按板上筷子压一下抽出。依次做完放温暖处醒发15分钟。
  • 第八步:成品图。
  • 海螺花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    和面团时捎硬一些,生胚做的小一些事情,成品会更可爱。

    相关食材:海螺

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