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诱惑你的味蕾----姜汁海螺

菜谱编号:162-452
诱惑你的味蕾----姜汁海螺是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“诱惑你的味蕾----姜汁海螺”。
诱惑你的味蕾----姜汁海螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

九月海鲜季,大批的海鲜上市,各种美味的海鲜都有品尝,小海鲜中的海螺自然不能错过;现在的农贸市场上,海鲜的叫卖声此起彼伏,每回去市场,总要在海鲜摊位溜达半天,先溜达不买,先看哪家的海螺伸出了头,摊主一般会给你个吸(嘘)波萝,让你戳戳海螺是否是活的,这玩意一定要吃活的。

青岛人吃小海鲜,最偏爱原汁原味的吃法,美味不能用调味料盖住,小海鲜只要有姜、醋,美味就是它了,上啤酒。。。。。。。。。。。。喝(我们叫哈)

海螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

诱惑你的味蕾----姜汁海螺主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
活海螺:适量--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
米醋:适量--

诱惑你的味蕾----姜汁海螺的做法步骤

  • 第七步:等锅里的水烧开,快速捞出来
  • 第十步:这个要去掉不能吃,苦
  • 第十一步:沾着姜末醋汁吃
  • 第一步:买回的海螺流水冲洗干净
  • 第五步:锅里加水,放入蒜片、姜片,中火烧至水温六成热
  • 第四步:切一点姜末,倒上米醋,待用
  • 第三步:蒜切片、姜切片,
  • 第六步:把海螺口朝上放进去,中火加热,同时用筷子翻个
  • 第八步:海螺装盘,用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来
  • 第九步:挑出海螺,能看到一块青黑色的肉
  • 第二步:在水里泡着的海螺,会慢慢的把上盖顶开,用手戳一下就缩回去;
  • 诱惑你的味蕾----姜汁海螺做法技巧/窍门/补充说明:

    海螺下锅一定要把握好水温和焯水的时间,冷水下锅海螺煮老了,后面的黄也挑不出来,前面的肉吃起来,像皮筋一样筋道,开水下锅时间太短,不熟啊;这个全凭手感,多练几次就好了;吃海螺,只有姜、醋,没有盐,姜和醋起到杀菌消毒的作用;沾着姜末醋汁,这海螺肉鲜嫩无比,后面的黄太好吃,最喜欢吃海螺的黄。

    相关食材:海螺姜汁
    养生食疗:痔疮

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