杏鲍菇焖海参
杏鲍菇焖海参是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇焖海参”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
馋猫今天给大家一个小窍门,这样做能使海参更入味,海参从小小的干货水发至圆润饱满,它已经吸收了足够多的水分,这时我们要使它吸收香味浓郁的汤汁就很难了。我们可以通过炒的方式使海参脱水,再来焖的时候就会吸水,这样一脱一吸就能让海参更入味,海参清淡无味所以配菜辅料要丰富些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
球参:1个 | 杏鲍菇:1个 |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | 蒜头:3个 |
葱白:1棵 | 香菇:3个 |
虾米:适量 | 五花肉:50克 |
辣椒:少许 | 鲍汁:适量 |
顶级酱料:适量(XO酱) | 白糖:几颗 |
鸡粉:1勺 | 生抽:适量 |
杏鲍菇焖海参的做法步骤
答配菜谱:杏鲍菇与海参的做法