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鲜虾鸡蛋饼

菜谱编号:323-914
鲜虾鸡蛋饼是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾鸡蛋饼”。
鲜虾鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:L小碗鸡蛋:2个
小虾:适量淀粉:2勺
辅助料用量
葱末:少许芹菜:少许
鸡粉:少许椒盐:少许
料酒:少许--

鲜虾鸡蛋饼的做法步骤

  • 第八步:放在盘里切成小块。
  • 第三步:勺内放油,五成热时将腌好的虾炸熟盛出。
  • 第六步:饼快熟时撒上葱末,椒盐,芹菜丁,和炸好的虾粒。
  • 第二步:芹菜焯水攥干切丁,小火煸出水分后盛盘,葱切末。
  • 第五步:平勺内放适量油,油热倒入面粉糊,晃勺将饼薄厚晃匀。轻铲四边防糊。
  • 第七步:将饼折成卷状,二面煎成金黄色盛出。
  • 第一步:小河虾去头洗净,放入蛋清,盐,料酒腌10分钟。
  • 第四步:面粉加入打散的蛋液,2勺淀粉,适量水,用筷子搅成稀糊。
  • 第九步:鲜虾鸡蛋饼做好了。
  • 鲜虾鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉糊里少加点芡粉,煎饼时不容易碎。

    相关食材:鸡蛋

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