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土豆烧豆角

菜谱编号：324-038

土豆烧豆角是【烟渺渺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧豆角”。

第十六步：美味出锅。

第三步：肉末腌制10分钟。

第四步：豆角掰成长段备用。

第五步：土豆切成长条状备用。

第十二步：土豆翻炒片刻后拨一边，加入红辣椒，蒜瓣。

第十一步：另起锅烧油，加入土豆条。

第一步：食材清洗干净备用。

第十四步：土豆炖煮九分熟。

第十步：干煸好的豆角盛出备用。

第六步：油热，炒肉末至变色。

第十五步：加入煸好的豆角和肉末，翻炒片刻。

第九步：中小火不停翻炒，直至豆角干瘪熟透。

第八步：油热，加入豆角。

第二步：1勺料酒，糖适量，1勺淀粉，1勺生抽，半勺老抽，姜末适量加入肉沫中。

第七步：肉末炒熟盛出备用。

第十三步：加入适量盐，生抽，糖，少量清水。

土豆烧豆角做法技巧/窍门/补充说明：

1、处理豆角时虽然用油炸的方法省时间，但不利于健康，所以我选用了干煸的方式，油稍多一点，期间不要加水，口感更好。
2、如果不喜欢土豆的可以在干煸完豆角后直接加入炒好的肉末就是另一道菜品——肉末豆角，味道也很赞！

相关食材：豆角土豆

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