全麦馒头
全麦馒头是【禾苗_】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
参考液种面包做法,一般前晚上将液种冷藏,第二天早上蒸馒头,省去第一次发酵时间,非常适合一大早想做馒头又不想发酵那么长时间的。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中粉:100克 | 全麦粉:25克 |
麦麸:10克 | 酵母:1·5克 |
辅助料用量 | |
白砂糖:5克 | 水:68克(或牛奶) |
盐:少许 | 植物油:少许 |