潮音潮人：潮汕生腌虾姑
潮音潮人：潮汕生腌虾姑是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕生腌虾姑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮山的地方志书,对虾类的记述也颇多,如民国《南澳昙志》记录有龙虾、虾虾婆(琵琶虾)、虾下站(螳螂虾)、白虾、乌虾、草虾、沙虾下、剑虾、鸡翁虹、黄枝米、白须公、粗糠虾、苗虾、赤尾、大脚等品种。与虾婆类似,虾姑的意思是虾的贴姑,比虾大只,比虾长辈。到虾卵的季节,又用“尾吐红子,色夺榴花”来形容。至于吃法,往往因虾而异,如说白虾“味佳”、粗糖“肉乾为米”、苗虾“可为酱”等。最常提到的是生吃,如乾隆《海州府志》说，潮州人:“所食大半取于海族,故蛙生、鱼生、虾下生之类輒为至味。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家生腌海鲜吧：潮汕生腌虾姑
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 濑尿虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 红辣椒：3根 |
| 香菜：6根 | 蒜头：2粒 |
| 生抽：适量 | 醋：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐：适量 |
潮音潮人：潮汕生腌虾姑的做法步骤
潮音潮人：潮汕生腌虾姑做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
?濑尿虾必须是活的！！！洗干净后沥干水份后，切段更加入味哦
?肠胃比较弱的人不适合吃生冷食物
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