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#御寒美食#黑椒牛排

菜谱编号:324-417
#御寒美食#黑椒牛排是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#御寒美食#黑椒牛排”。
#御寒美食#黑椒牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味又御寒的黑椒牛排是大爱,每次去西餐厅必点,时常也在家里自己做,这次做的黑椒牛排还真的洋气了一把,牛肉来自乌拉圭,肉质鲜嫩,黑胡椒来自意大利,椒香醇厚扑鼻,二者搭配在一起,口感和味道真的可以和波特曼西餐厅的黑椒牛排媲美啦,当真是好吃到不要不要的了!

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是冬季的补益佳品哦。

#御寒美食#黑椒牛排主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
牛排:1片黑胡椒:适量
辅助料用量
橄榄油:适量蚝油:适量
生抽:适量洋葱:适量
蒜瓣:适量胡萝卜:1根
西芹:1根白糖:适量
盐:适量金桔:1个
罗勒碎:适量玉米淀粉:适量
红酒:适量--

#御寒美食#黑椒牛排的做法步骤

  • 第五步:洋葱、大蒜、金桔洗净切碎
  • 第十步:牛肉、胡萝卜、芹菜码盘
  • 第四步:汤锅开水焯熟,过冷水控净水分备用
  • 第一步:备齐材料
  • 第六步:砂锅加入橄榄油,加入腌制好的牛排两面煎到自己想要的几分熟
  • 第九步:加入蚝油、生抽、红酒、糖、盐调味,撒点罗勒碎,水淀粉勾薄欠
  • 第七步:余油爆香葱蒜金桔碎
  • 第二步:牛排冷水浸泡出血水后洗净,用刀两面拍散,加入适量的黑胡椒粉、盐、蚝油、淀粉、生抽,带上一次性手套轻柔按摩牛排入味,腌制2小时以上
  • 第十一步:稍微点缀下就OK啦!
  • 第三步:胡萝卜切片,西芹切段
  • 第八步:加入适量的水烧开
  • #御寒美食#黑椒牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑胡椒是粒,现磨现用的,可提前磨好备用。
    2、牛排最好腌制一夜更入味。
    3、调味料随自己喜欢添加。
    4、没有砂锅,可以用平底锅煎。

    菜谱标签:西餐快手菜学生
    相关食材:牛排

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