铁锅芋头鸡
铁锅芋头鸡是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁锅芋头鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到了美食博一年一度的食谱盛宴了。三十岁后，感觉时间过得飞快，似乎没什么感觉，“嗖”的一下，一年就过去了。
小时候因为祖辈的老人在，那时物资又很缺乏，对小孩子和大人而言，大多数人都是很喜欢过年的。一是热闹；二是能吃到平时很少吃、甚至是吃不到的美味佳肴。
可当我们长大了，老人们不在了，亲戚之间的联系也少了。现在，即使是很多家族仍在聚年夜饭的，也有很多选在酒店了吧。
也是好事，人活一次，轻松些最好。
只是，自家的年夜饭还是要做的。母上也说了，简单些，素一些。
想了想，准备到时做一道铁锅芋头鸡。
铁锅菜在东北最受欢迎了，豪气粗犷，味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。
不过有了厂商赠的铁锅后，就在家也可以做了。做过几次焖面焖饼，都觉得和外面店里的差不多。这回，用它来做个大菜，芋头鸡。
既有象征吉祥如意的鸡，也有象征好运临头的芋头，听着名字就觉得彩头不错呢。再多放些蔬菜，这样的一锅菜既好吃又不腻口。
一家人，围坐在铁锅旁，热气在芋头鸡上方升腾，香气在鼻前萦绕，家人与美食俱在。
红尘万丈，人间烟火，让我们来自山川湖海，却甘愿囿于昼夜、厨房与爱······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：500克 | 芋头：300克 |
| 土豆：300克 | 芸豆：100克 |
| 泡发香菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 冰糖：45克 |
| 洋葱：60克 | 葱：10克 |
| 姜：10克 | 蒜：10克 |
| 香叶：3片 | 生抽：适量 |
| 酱：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | -- |
铁锅芋头鸡的做法步骤
铁锅芋头鸡做法技巧/窍门/补充说明：
炖鸡时，如果选的鸡肉质不好不易炖烂，可以放几粒山楂。
相关食材：芋头