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自制蛋挞

菜谱编号:324-807
自制蛋挞是【丫丫八八戒】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋挞”。
自制蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我很喜欢吃刚出炉的蛋挞,里嫩皮酥,有时外买的也是放了一会的,不那么好吃啦。所以干脆自制啦,简单又方便!

自制蛋挞主厨:丫丫八八戒

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋挞皮:适量--
辅助料用量
鲜奶:半盒鸡蛋:两个
白糖:适量--

自制蛋挞的做法步骤

  • 第二步:拿出冷冻蛋挞皮,导入8分满蛋挞水。
  • 第四步:蛋挞表层微焦,就可以出炉。现在开动吧!
  • 第一步:调制蛋挞水,预热烤箱。准备半盒纯奶,两个鸡蛋,适量白糖。打鸡蛋,蛋清蛋黄搅拌均匀放一边。白糖放进纯奶里,搅拌融化,接着倒入鸡蛋水,一起搅拌均匀,过筛。蛋挞水完成。此过程大概需要5-10分钟。
  • 第三步:蛋挞放入预热好的烤箱,上下火各210度烤20分钟。
  • 自制蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淡奶油热量高,我没有加进蛋挞水里。喜欢甜点的可以多加点白糖。
    2、可以微波炉加热纯奶30秒,微温即可,便于白糖融化。如果不小心加热过头,要把牛奶晾温,才可以加入鸡蛋液搅拌均匀。
    3、个人感觉鲜奶比常温纯奶做出来好吃,更嫩滑,更奶香。
    4、鸡蛋液一定要充分搅拌均匀。这个配方主要靠纯奶和鸡蛋,搅拌均匀可以防止做好的蛋挞心出现洞洞或分层。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蛋挞。

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