南昌特色煨汤
南昌特色煨汤是【米芽】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南昌特色煨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前给大家介绍了南昌特色早点拌米粉，这米粉拌好了就要喝汤了。南昌人早上喜欢砂钵、瓦罐或者是我今天用的瓷罐煨出来的肉饼汤。早上通常吃的肉饼汤和排骨汤，种类也比较多，一般的早点店里主要供应的有纯肉饼汤，我们一般称之为“光汤”，还有鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、皮蛋肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤、木耳肉饼汤等，排骨汤主要有萝卜排骨汤、海带排骨汤等。大点的店里种类更多，比如鹌鹑汤、鸭块猪肚汤、心肺汤、乌骨鸡汤等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煨 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪五花肉：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红薯淀粉：8-10克 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |