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蒜香土豆片

菜谱编号：324-832

蒜香土豆片是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香土豆片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜端上的桌的时候，便闻到了蒜香，夹一片土豆，一股蒜香便入口，慢慢咀嚼，那滋味便都呈现在口中。超简单的下饭菜，端上桌很快就光。

蒜香土豆片主厨：冬季心情

第九步：加入青椒，翻炒。

第六步：加入蚝油，翻炒。

第四步：加入花椒粉，煸香。

第十一步：成品。

第一步：原料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。

第五步：加入土豆片，翻炒。

第八步：加入盐调味。

第二步：土豆切片（用清水漂洗两遍），胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱、姜、蒜切碎。

第三步：锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香。

第十步：加入蒜碎，炒匀出锅。

第七步：当土豆片7成熟时，加入胡萝卜片，翻炒。

蒜香土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

土豆片不要切得太薄，否则炒的时候容易断开，但也不能太厚，否则炒不透。如果遇到土豆片粘锅，可以加少量的水，一是可以防止土豆片粘锅，二是可以促进土豆片成熟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：土豆

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