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香煎豆腐鸡蛋饼

菜谱编号:325-021
香煎豆腐鸡蛋饼是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎豆腐鸡蛋饼”。
香煎豆腐鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香煎豆腐鸡蛋饼,鸡蛋与豆腐非常完美的搭配,味道香、鲜、嫩、滑,美味佳肴!

香煎豆腐鸡蛋饼主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:半块鸡蛋:4个
辅助料用量
油:适量蚝油:适量
糖:适量盐:适量
香油:适量淀粉:适量
面粉:适量胡椒粉:适量

香煎豆腐鸡蛋饼的做法步骤

  • 第五步:小火煎制蛋黄,熟了,出锅!
  • 第四步:用勺子挖孔,用模具刻出花型,把蛋黄倒入里面!
  • 第二步:打一个全蛋倒入碗里,加适量面粉淀粉,盐、香油、耗油,糖,胡椒粉适量,搅拌均匀!
  • 第六步:挤适量番茄酱,即可食用!成品!
  • 第一步:豆腐放入碗中,把鸡蛋,蛋清和蛋黄分离!把蛋清倒入碗里!
  • 第三步:豆腐鸡蛋糊,倒入锅里小火煎制,煎熟出锅!
  • 香煎豆腐鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有模具,可以用小碗做型!

    相关食材:鸡蛋豆腐

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