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蒜香烤鱼

菜谱编号:325-711
蒜香烤鱼是【卢鸿艳】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤鱼”。
蒜香烤鱼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条金针菇:150克
辅助料用量
盐:1勺料酒:20ML
蚝油:20ML姜:1块
大葱:1根蒜:4颗
鸡精:1勺花椒:1勺
胡椒:2克--

蒜香烤鱼的做法步骤

  • 第二步:腌鱼的时候,把金针菇洗干净后用盐杀一下水份(不用水烫直接码盐)
  • 第六步:把金针菇、葱段、姜片放最下面再把鱼平铺上去
  • 第四步:油锅烧热后把姜片、葱段和蒜末倒进去炒香加料酒,加盐、耗油、花椒粉、胡椒粉、鸡精
  • 第八步:再用一张油纸像包糖果一样的包起来,放进烤箱180℃上下火烤20分钟(要看自家烤箱的脾气来,可以打开看看戳一下没有血就好了)
  • 第一步:将鱼清洗干净,打花刀用料酒和盐腌制10分钟
  • 第五步:用油纸叠一条船
  • 第三步:将蒜全部切碎
  • 第七步:将炒过的蒜淋在鱼上
  • 第九步:上成品
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