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玫瑰海盐牛轧糖

菜谱编号:326-084
玫瑰海盐牛轧糖是【小瘦猪1015】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰海盐牛轧糖”。
玫瑰海盐牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛轧糖我做过好几次,今天做了个高颜值的玫瑰海盐牛轧糖,香香的花生混合甜蜜的奶香,酌以少许海盐,再点缀干玫瑰,不仅增加颜值,还丰富了口感,加入海盐还少了些糖的油腻,快来围观(?o?)

玫瑰海盐牛轧糖主厨:小瘦猪1015

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
纯白棉花糖:250克--
辅助料用量
花生米:140克全脂奶粉:180克
海盐:3克黄油:60克
玫瑰干花:5朵--

玫瑰海盐牛轧糖的做法步骤

  • 第九步:这是炒好的棉花糖哟
  • 第十一步:这是拌好的糖,还是粘糊糊的,这个木锅铲粘的一塌糊涂
  • 第十三步:拌匀后就倒在不会粘的地方,因为在妈妈家,工具都不齐全,直接在案板上铺了食品袋防粘
  • 第五步:现在我们炒花生,因为最近在妈妈家住没有烤箱,只能用平底锅炒了,平底锅炒一定要注意关小火,慢慢炒,不然真的很容易糊,不仅颜色不好看而且会苦
  • 第八步:待黄油融化后关小火,把棉花糖倒下去,慢慢翻炒,这里我大概炒了8分钟,切记一定要用不粘锅,不然洗锅会想哭的
  • 第七步:这是把黄油放进平底锅中融化
  • 第十步:这是把拌了玫瑰花和海盐的奶粉倒进锅中,这时可以锅稍微大一点,才好拌匀棉花糖和奶粉,这个完全是经验哟
  • 第十二步:最后一步可以关火了,把花生米倒进去搅拌均匀哈,这一次花生米我没有用擀面杖擀碎,更有口感哟
  • 第一步:备好备用
  • 第十四步:然后用擀面杖压平放涼凉再切块,这样切面比较平整便宜哟,真的超级漂亮,奶味也特别足哟
  • 第六步:这是炒好的花生,今天的花生变得很好哟。炒好的花生放凉后一戳红皮就掉了。
  • 第二步:首先吧干玫瑰花瓣拨下来,揉碎备用
  • 第十五步:完成
  • 第三步:然后我们把玫瑰碎倒入奶粉中
  • 第四步:加海盐倒在奶粉里和玫瑰花碎一同搅拌均匀
  • 玫瑰海盐牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    海盐粗粒可以用料理机或者榨汁机打碎,或者擀面杖敢碎

    菜谱标签:甜品学生
    相关食材:海盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰海盐牛轧糖。

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