第一步:取花椒3茶匙放入小碗中。
第六步:面团擀开,成大张面皮。
第八步:从一边卷起成条状。
第四步:鸡蛋打入面粉中,加入温水拌匀。
第十一步:擀成大大的油酥饼皮。
第十四步:将小油酥饼两面煎黄熟透即可。
第十二步:分割成小油酥饼。
第十三步:锅烧热,加入少许油;放入小油酥饼,小火煎制。
第五步:和好成光滑面团。
第十步:压平面团。
第二步:加入胡椒、盐和少许油,调成油酥。
第七步:将油酥均匀抹到面皮上,撒上大葱。
第九步:再横向卷起成团。
第三步:大葱斜切象眼片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
椒盐油酥饼,外酥内软。大葱、花椒、胡椒调的酥,风味独特。无论喝粥还是当做早饭都不错~~
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1 个 | 大葱:一 段 |
调味料用量 | |
食油:少许 | 油:3 茶匙 |
花椒:3 茶匙 | 胡椒:半 茶匙 |
盐:适量 | -- |
第一步:取花椒3茶匙放入小碗中。
第六步:面团擀开,成大张面皮。
第八步:从一边卷起成条状。
第四步:鸡蛋打入面粉中,加入温水拌匀。
第十一步:擀成大大的油酥饼皮。
第十四步:将小油酥饼两面煎黄熟透即可。
第十二步:分割成小油酥饼。
第十三步:锅烧热,加入少许油;放入小油酥饼,小火煎制。
第五步:和好成光滑面团。
第十步:压平面团。
第二步:加入胡椒、盐和少许油,调成油酥。
第七步:将油酥均匀抹到面皮上,撒上大葱。
第九步:再横向卷起成团。
第三步:大葱斜切象眼片。
1、做好的饼胚可以切成自己喜欢的形状来煎熟。
2、可以根据个人喜好调配油酥口味。
3、用小火慢慢煎至两面金黄。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐油酥饼。
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