经典美味—酸辣鱼三鲜
经典美味—酸辣鱼三鲜是【诗心】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典美味—酸辣鱼三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小的时候，每次吃鸡，就喜欢吃鸡腿，却不喜欢吃鸡翅和鸡爪，因为觉得有骨头，吃起来麻烦。妈妈总是说：“哎~~~，好东西不会吃，那活肉才是最好吃的！”后来大了，才慢慢发现这个真理啊。
鱼也一样，鱼头鱼尾和鱼腹都是最鲜的，也是我最喜欢吃的，我管它们叫鱼三鲜。这是当时做了做菊花鱼剩下的，因为家里没有干红椒了，所以我就打开了一小包泡椒加下去，后来怕不够辣，又加了一勺自己做的辣椒油，哇~~~~，结果又酸又辣，当然也无比好吃，狠狠狠下饭，害得我中午吃了3碗，而平时我都是吃一碗的，（实在是不好意思说，不过碗是很小的哈，哈哈~~，）夹一块鱼来，好象都没吃，一碗饭就没了，呵呵~~。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：适量 | 鱼尾：适量 |
| 脊骨：适量 | 鱼腹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：适量 | 料酒：1勺 |
| 酱油：半勺 | 白糖：半勺 |
| 红辣椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：1勺 | 盐：半 勺 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
经典美味—酸辣鱼三鲜的做法步骤
经典美味—酸辣鱼三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。
2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。