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暖胃健康早餐|番茄咸肉面包

菜谱编号:273-679
暖胃健康早餐|番茄咸肉面包是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖胃健康早餐|番茄咸肉面包”。
暖胃健康早餐|番茄咸肉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蕃茄也叫西红柿,番茄中含有丰富的维生素A、C及D,番茄的营养价值极高,含多种维生素。很多孩子都不喜欢吃蔬菜,为了让孩子不挑食,换个做法,把番茄做成面包,加上孩子们都爱吃的玉米,再来一点咸肉丁,挑食的问题就完美解决了!当然,大人们当作早餐来吃也是相当有营养的哦~

暖胃健康早餐|番茄咸肉面包主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:260克盐:1克
番茄肉:155克黄油:13克
腊肉肠:50克马苏里拉:40克
辅助料用量
鸡蛋:1只酵母:4克
细砂糖:45克玉米粒:50克
沙拉酱:30克--

暖胃健康早餐|番茄咸肉面包的做法步骤

  • 第十八步:吃惯了甜面包,这个咸味的面包吃起来真不错~暖胃又健康。大人小孩都适合哦~
  • 第十三步:玉米粒灼水沥干水份。
  • 第六步:取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 第八步:面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38·5℃,时间35分钟。
  • 第十一步:取出放凉,面包顶部向下1·5cm位置切开。
  • 第一步:番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)。
  • 第十六步:面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上苏拉碎和香葱碎。
  • 第十五步:玉米粒、腊肉肠丁加入沙拉酱混合。
  • 第三步:和面完成,很光滑的面团,每次用东菱1352AE-3C面包机都会顺手扯一个手套膜,这面包机出膜就是这么棒~~
  • 第十七步:面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟。
  • 第七步:再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)。
  • 第十二步:面包挖空中间,底部不要挖坏。
  • 第四步:面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵
  • 第十步:烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸。
  • 第二步:主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟。
  • 第九步:取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度。
  • 第十四步:腊肉肠切丁。
  • 第五步:冬天气温比较低,一发30分钟左右。
  • 暖胃健康早餐|番茄咸肉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份。
    2·配方中的是纯番茄果肉,没有草莓心的部分,如果换用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶。
    3·烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整。
    4·辅料中的的馅料根据自己的喜好来放。

    相关食材:咸肉番茄面包

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