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手环面包

菜谱编号:158-288
手环面包是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手环面包”。
手环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在重庆的天气是非常的热,却对面包感兴趣了,因为温度高,发酵就快,感觉不用多久就能搞定了,比冬天漫长的等待更得我心。每天最快乐的时光就是等老公一起回家吃饭,看着他秋风扫落叶般的消灭掉我准备的所有饭菜,然后抹抹嘴,说:嗯,好吃,太好吃了。这就是女人的小幸福吧~

手环面包主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克黄油:35克
食盐:2克酵母:4克
牛奶:110毫升白糖:40克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
椰蓉:50克黄油:15克
蛋黄:1个白糖:10克

手环面包的做法步骤

  • 第七步:用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
  • 第十二步:然后用刮刀在另一边,切成间隔一样宽的小条,如图所示
  • 第十步:取适量的椰蓉馅,放在面皮上
  • 第一步:材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
  • 第十一步:把面皮由一边卷起
  • 第五步:放入盆里进行一次发酵
  • 第三步:将黄油35克放入面包机内,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
  • 第十七步:烤的刚刚好的面包应该是这样滴,用手按一下面包的两边和上下,马上回弹的,就是恰到好处滴,我家的面包个个弹性十足哦
  • 第八步:将面团从面包机中取出按压排除气体,分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第四步:揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
  • 第十六步:将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤15分钟即可
  • 第九步:将小面团擀成长方形面皮
  • 第十三步:把切好的小条,一条一条的卷在整根面条上,如图所示
  • 第六步:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀
  • 第二步:将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中,选择和面按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分)
  • 第十五步:把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子
  • 第十四步:把整个面条首尾相接,粘在一起,形成面圈的样子
  • 手环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了,制作面包才会容易。
    2,发酵好的面团要想颜色好看,全蛋液是不错的选择。
    3,二次发酵的时候,温度不能过高,如果温度过高,会容易出现小雀斑。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手环面包。

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