草莓大福
草莓大福是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓大福”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水磨糯米粉:200克 | 鹰粟粉:60克 |
细砂糖:50克 | 黄油:30克 |
牛奶:250克 | 热水:40毫升 |
草莓:10个 | 红豆沙:300克 |
辅助料用量 | |
椰蓉:少量 | -- |
草莓大福的做法步骤
草莓大福做法技巧/窍门/补充说明:
1、尽量用三象的水磨糯米粉和鹰粟粉,普通散装的糯米粉会掺有大米粉,口感差,变硬速度快。
2、虽然这个皮子做起来稍微麻烦些,但是包起来却很省事,不会粘着手不好包,也不需要撒很多手粉影响口感。
3、如果需要手粉的话,糯米粉放微波炉里叮一分钟就可以。
4、最好用油性豆沙,好包易成形。
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