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仔姜兔

菜谱编号:326-910
仔姜兔是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜兔”。
仔姜兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔肉滑嫩,麻辣鲜香。

仔姜兔主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜兔:500克仔姜:100克
辅助料用量
菜籽油:1/2汤匙料酒:4茶匙
淀粉:3茶匙豆瓣酱:2茶匙
味精:1/2茶匙胡椒粉:1/2茶匙
鸡精:1/2茶匙盐:1/3茶匙
白糖:1/3茶匙青椒:5根
小葱:3根红椒:2根
泡姜:1撮花椒:1撮
泡海椒:1块--

仔姜兔的做法步骤

  • 第三步:青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗,仔姜切丝。
  • 第四步:多油、中火,将兔肉块倒入划散,兔肉变白捞出。
  • 第七步:下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒;
  • 第九步:翻匀出锅,洒熟白芝麻即可。
  • 第五步:留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香;
  • 第六步:下泡姜、泡海椒颗翻炒后,倒入姜丝翻炒;
  • 第二步:加料酒、胡椒粉抓上劲,放盐、味精、淀粉、水,抓均匀。
  • 第八步:放葱段;
  • 第一步:剥皮鲜兔,宰成大块;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的仔姜兔。

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