夏天的开胃菜——仔姜拌青椒
夏天的开胃菜——仔姜拌青椒是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天的开胃菜——仔姜拌青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天天气炎热，在吃饭不香或饭量减少的时候可适当吃一些辣椒增加食欲，这道仔姜拌青椒就适合夏天用来开胃。辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，而且青椒的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。仔姜有特殊的清香味，能刺激人的食欲。虽然生吃青椒维生素C保留很好，但我不喜欢生青椒的那股味，所以猛火快炒了一下，带着油香味的青椒更适合我的口味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：85克 | 仔姜：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 小红椒：2个 | 香菜：10克 |
| 蒜：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |