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天鹅泡芙

菜谱编号:326-914
天鹅泡芙是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天鹅泡芙”。
天鹅泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不仅拥有漂亮惊艳的造型,且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油,一口一个,真过瘾

天鹅泡芙主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克水:150克
黄油:80克糖:20克
鸡蛋:150克糖粉:10克
辅助料用量
淡奶油:100克--

天鹅泡芙的做法步骤

  • 第十四步:把奶油装进裱花袋,剪出小口备用
  • 第十步:把剩下的泡芙面糊,装进小裱花袋
  • 第二步:煮至稍微沸腾冒气泡,转小火
  • 第五步:稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收
  • 第三步:一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
  • 第六步:挑起面糊,呈倒三角形状,即可
  • 第十五步:把水滴泡芙从中间对剪,再将圆形泡芙剪掉底部
  • 第十一步:在油纸上挤出2形的面糊
  • 第九步:烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。出炉放凉备用
  • 第八步:烤盘垫上油纸,挤上水滴形状和圆形状的面糊
  • 第十二步:烤箱提前预热,上下火180,烘烤5分钟,放凉备用
  • 第十七步:最后,把颈部插入前端,用巧克力酱点缀眼睛即可,然后用纸剪出I?U 的字,然后撒上糖粉
  • 第七步:把面糊装进裱花袋中
  • 第十九步:撒上糖粉即可
  • 第十三步:淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至干性状态
  • 第四步:面粉和水完全混合后,关火即可
  • 第一步:把水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至融化
  • 第十八步:再把纸取掉,即可
  • 第十六步:底部挤上奶油,然后装上两瓣翅膀
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天鹅泡芙。

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