烧素鹅

第一步：油豆皮4张。

第四步：将豆皮三折卷起来。卷好后用棉绳捆绑结实。（或者叠起来也行）

第六步：放入所有调料，加水摸过豆皮大火烧开后转小火小烧30分钟左右，让调料味道充分被豆皮吸收。（炒又加了一把香菇）

第八步：汤汁基本收尽即可起锅。

第九步：取出放入容器中晾凉后即可。放凉的素鹅切丝、切块直接吃或是凉拌都可以！用。

第二步：准备卤料，生抽3茶匙，老抽1茶匙、食盐少许，小茴香适量、花椒适量、桂皮1小段、八角2粒、葱姜蒜、香叶3片、草果1粒、干辣椒4个、香菇10个、冰糖6粒。

第五步：平底锅放油，把卷好的豆皮煎到表面金黄。

第三步：油豆皮泡软。（注意不要泡久了，只要软到折卷的時候不会开裂就好）

第七步：30分钟左右，转大火收汁。