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肚包鸡

菜谱编号：032-700

肚包鸡是【清心的美食厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肚包鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肚鸡有很多种做法，我今天做的这一种方法算是比较简单的

肚包鸡主厨：清心的美食厨房

第三步：把炒好的鸡块放到猪肚里，要连炒鸡出的汁一起。全部放完后用牙签或线把口子封好（我是用牙签），放到锅里蒸。高压锅大概需要10分钟左右（大火转中火）。

第二步：锅里下适量的食用油，放入适量的花椒煸出香味，把花椒捞出，油温上来以后放入适量的生姜，一小片桂皮，1粒八角，3片桂叶，几粒沙姜，煸出香味后下鸡块翻炒，放入适量的料酒，盐，蚝油，生抽，把鸡块炒出香味。炒到6·7成熟就可以了，因为后面还要蒸。

第五步：开膛破肚，鲜香四溢的汤汁。。。。。。开吃。

第一步：从菜市买回来的猪肚要先把里面的脏东西清洗干净，洗的时候放点盐还有面粉进去抓一下，然后再用水冲洗干净。把洗干净的猪肚放到锅里焯水，同时也要放些料酒和生姜去腥。大概有2到3分钟就可以捞起来晾凉了。

第四步：蒸好出锅，出锅的时候碟子上也会有不少溢出来的汤汁我把它倒到碗里了。

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