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发海参

菜谱编号:327-214
发海参是【独自等待-罗非】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发海参”。
发海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送了点海参,快过年了,发出来准备过几天煮小米海参粥

发海参主厨:独自等待-罗非

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
海参:适量--
辅助料用量
纯净水:适量--

发海参的做法步骤

  • 第二步:开锅后转小火煮半小时捞出。
  • 第一步:海参清洗干净,放进锅里加适量纯净水煮开。
  • 第四步:每天换一次水,泡发三天。
  • 第三步:找一干净无油的盆子,用纯净水浸泡,水必须漫过海参。
  • 发海参做法技巧/窍门/补充说明:

    重要的事情:全过程海参不能粘到一丁点儿油,不然影响海参的泡发率。可以把泡发海参的盆子放进冰箱,也可以放在阴凉处。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:海参

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