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炸猪排

菜谱编号:327-326
炸猪排是【blry2006】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸猪排”。
炸猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃“外酥里嫩”的猪肉,炸猪排就是最好的选择。

炸猪排主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:400克--
辅助料用量
鸡蛋:一枚面包糠:300克
白胡椒碎:适量食盐:3克
食用油:500克--

炸猪排的做法步骤

  • 第一步:猪里脊肉洗净,切成约8毫米厚的片。
  • 第六步:成品图
  • 第二步:用“松肉锤”把肉片锤成薄片,这样做为的是使肉质松软。
  • 第五步:将腌制好的肉片,蘸满面包糠,放入油锅(六成热),待表面金黄色捞出,改刀装盘即可。
  • 第三步:锤出的肉面积大约是原来的两倍大。
  • 第四步:鸡蛋打散,搅匀,下入锤好的肉片,再加入食盐和白胡椒碎,腌制十分钟。
  • 炸猪排做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜最好是现吃现做,放凉了口感不好。

    菜谱标签:下午茶小吃学生
    相关食材:猪排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸猪排。

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