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叉烧酱猪排

菜谱编号:404-083
叉烧酱猪排是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧酱猪排”。
叉烧酱猪排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

领导喜欢吃全肉,所以猪排也是他的心水菜,本人试试用中式酱料来处理,很受欢迎,其实也很容易做,以后多做呗。

叉烧酱猪排主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
薄猪排:2块--

叉烧酱猪排的做法步骤

  • 第八步:当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
  • 第三步:准备好调料叉烧酱和蠔油;
  • 第五步:把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
  • 第四步:置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
  • 第七步:把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
  • 第九步:两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。
  • 第一步:用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
  • 第二步:放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
  • 第六步:开锅升大火,放适量底油;
  • 叉烧酱猪排做法技巧/窍门/补充说明:

    一、如果肉不厚,松肉时拍一边就可以了;
    二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪排叉烧酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧酱猪排。

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