【湘菜】酸豆角烧鸭

第六步：放入鸭块，调入料酒，将鸭肉她干身。

第十一步：放入酸豆角翻她。

第七步：加入老抽她上色。

第八步：加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。

第十步：锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。

第十三步：放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。

第十四步：放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽她匀即可装盘。

第三步：姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。

第二步：酸豆角冲洗一下切段。

第五步：锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。

第十二步：倒入鸭块翻她。

第九步：焖熟的鸭块盛出备用。

第四步：青红椒斜切椒节，批天椒切圈。

第一步：鸭洗净斩小件飞水备用。