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菜包子肉包子

菜谱编号:327-459
菜包子肉包子是【七菇凉0o】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜包子肉包子”。
菜包子肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚做的,当今天的早餐,因为早上做生意没时间弄这些,之前都是吃汤面拌面粥这些不费时的,想吃肉包好久了,外面卖的肉包子又怕不是猪肉做的,不敢吃,今天终于又吃上肉包了,啦啦啦~~~

菜包子肉包子主厨:七菇凉0o

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克瘦肉:250克
肥肉:100克京包菜:1个
安琪干酵母:2克水:适量
辅助料用量
酱油:2匙蚝油:2匙
五香粉:半匙生粉:2匙
鸡精:适量食用油:适量
盐:适量花椒粉:适量
胡椒粉:适量--

菜包子肉包子的做法步骤

  • 第三步:京包切丝洗净滤干水,热锅下油倒入京包 翻炒至软化 加入适量鸡精和盐,翻炒均匀倒入大碗(京包不用炒熟,半熟就行了)
  • 第七步:这是荤素搭配的
  • 第九步:再来一碗自己打的豆浆 早餐就搞定了
  • 第六步:发酵好的包子装在蒸笼 开水下锅蒸20分钟 关火之后不要马上开盖 静置3分钟后就可以开盖上锅享用了
  • 第二步:瘦肉和肥肉一起打成肉泥 ,加入2匙酱油、2匙蚝油、半匙五香粉,一小匙鸡精,2匙生粉 适量胡椒粉和花椒粉 搅拌均匀 再加入4匙食用油,搅拌均匀待用(肉馅可不加盐,淡了可加酱油蚝油 依据个人喜好可减少佐料)
  • 第八步:这是肉的
  • 第十步:这金鱼最近挺火的,手痒玩了一把
  • 第四步:将发酵至2倍大的面团重新揉至没发酵前大小,分成大小一样的小面团(2指宽 半指长最为合适,也可根据个人喜欢 可大可小)搓圆 再用擀面杖擀成3毫米左右的面皮
  • 第五步:擀好的面皮放掌心,装入准备好的肉馅和菜,然后收口 ,包好的包子静置1到2个小时,让其发酵
  • 第一步:准备好材料,把干酵母倒入半小碗45度温水中 待溶解后将其倒入面粉中,加入温水 揉成光滑面团,盖上盖子 让其发酵3到4个小时(天冷时可用不要的被子或外套盖上)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菜包子肉包子。

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