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香酥小麻花

菜谱编号:327-773
香酥小麻花是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小麻花”。
香酥小麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前日逛超市时,先生在麻花柜台前逗留了一下,说起小时候吃麻花的趣事,引起了童年的回忆。正好春节临近,家里也许久未吃麻花,干脆自己动手,食材新鲜,吃着也放心。不过我还是留了个小心思,麻花做成小个的,可以少吃点,解馋即可?

香酥小麻花主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克猪油:55克
盐:5克--
辅助料用量
芝麻:25克鸡蛋:3个
菜籽油:适量--

香酥小麻花的做法步骤

  • 第七步:两头分别往不同的方向旋转,两头捏紧,就自然地成麻花了
  • 第十一步:颜色金黄就可以了,热的时候软,凉后就酥脆了,如果想吃着酥脆时再出锅,那就会糊了,焦掉苦味
  • 第四步:和成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟
  • 第九步:这些是长点的
  • 第一步:准备好材料
  • 第五步:擀成薄片
  • 第八步:做了一些迷你版的
  • 第十步:锅中放菜籽油烧至7分热,下入麻花炸(麻花浮起后要转小火)
  • 第三步:放入面粉、盐和芝麻
  • 第二步:猪油和鸡蛋打在深盆中,搅匀
  • 第六步:切成条状
  • 菜谱标签:家常菜小吃学生

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