七彩烧汁鳗鱼
七彩烧汁鳗鱼是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“七彩烧汁鳗鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
热热闹闹的春节将要到了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家年夜饭。在鞭炮声中，全家人围座在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。
过春节，餐桌上来个“五彩烧汁鳗鱼”不仅颜值爆表，美味营养外，做法也很简单，只是有一点点考验刀工，但就算刀工不够好，也不影响味道的，只是没那么美观一点而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒲鳗：200克 | 黄瓜：半根 |
| 胡萝卜：半根 | 莴笋：半根 |
| 大葱：半根 | 鸡蛋：2个 |
| 紫甘蓝：适量 | 小葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
七彩烧汁鳗鱼的做法步骤
七彩烧汁鳗鱼做法技巧/窍门/补充说明：
蔬菜焯水的时候放几滴油和一点盐，焯熟再放入冷水可以保持蔬菜的翠绿
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