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自制猪皮冻

菜谱编号:328-238
自制猪皮冻是【凌宇_a17VFi3n】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制猪皮冻”。
自制猪皮冻
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
姜:适量盐:少许
大料:少许--

自制猪皮冻的做法步骤

  • 第四步:冷水下锅,加姜片,大料少许,盐少许(吃的时候还要蘸料呢,所以不要放太多盐,一点就行)
  • 第三步:用刀刮去内侧的肥肉,将干净的猪皮切丝或者切粒
  • 第七步:剩余部分可取出后套袋冻在冰箱里,随时吃随时拿出来切一块
  • 第一步:猪皮洗净拔毛
  • 第五步:熬至汤成奶白色就可以了,倒出放在阴凉处待汤完全凉透并凝固(最好是在冰箱保鲜层)
  • 第二步:焯水8-10分钟
  • 第六步:静置一晚皮冻凝固了,用刀子延盆边划一圈,就可以分吃了,我直接接下来一小块,一会吃
  • 相关食材:猪皮

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