酷辣筒子骨
酷辣筒子骨是【孤傲天狼】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酷辣筒子骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、筒子骨家常做法一般就是清炖，味道及钙质都会渗入汤汁内，汤汁自然是有营养，但也会流失很多。使用蒸的方法可以更好的保住骨头的原味，且汤汁也可以是很鲜美的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 筒子骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 七姊妹干辣椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
酷辣筒子骨的做法步骤
酷辣筒子骨做法技巧/窍门/补充说明：
这种做法的筒子骨汤不要太多，多了就没那种味道了。
放入锅中煮的时间不能太长，不然骨髓容易煮掉。
蒸的这种方式主要适合喜欢啃骨头的朋友，要是纯粹是为了喝骨头汤的话，用煮的方式还是要好一些。