黄椒鱼头
黄椒鱼头是【万一_Miss】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新一代鱼头菜,鲜辣平衡,鲜香馥郁。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:砂锅 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1280克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱丝:100克 | 姜末:15克 |
蒜末:150克 | 葱花:10克 |
海南黄灯笼酱:80克 | 蒸鱼豉油:50克 |
剁椒:20克 | 菜籽油:50克 |
猪油:30克 | 鸡精:4克 |
盐:10克 | 花雕酒:40克 |
黄椒鱼头的做法步骤
黄椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:
一改良版湘菜,辣度可以改变剁椒和海南黄灯笼椒的克数进行调节
二鱼头轻轻汆水,不要切太小块
声明:原配放源自联合利华饮食策划官微
相关食材:鱼头